甲府神餐厅的“纯肉”菜单主打当日最优质的和牛，尤其以奈良引以为傲的黑毛和牛——大和牛为主打，这种和牛仅由少数养殖户饲养。

敬请品尝这仅此一天才能品尝到的美味。

每位员工胸前闪亮的徽章证明他们是“烤肉专家”。

今天想吃清淡的？还是入口即化的？他们会根据您的心情为您量身定制当日推荐，并提供烤肉技巧。

欢迎随时与他们交流，他们将带您领略烤肉的更多奥妙，让每一道菜都更加美味。

刀工的精髓在于根据每种食材的特性，确定最佳的切割方法，并精确到毫米地进行调整。

我们经验丰富的“肉类工匠”的精湛技艺，成就了每一道菜肴的美味。

甲府神烤肉店的肉基本上都是切成大块的。

因此，即使表面烤得香气四溢，内部依然会保持鲜嫩多汁的五分熟。烤好后，我们建议用剪刀剪成小块，搭配不同的酱汁或盐享用。

大块的肉让您在享用烤肉时拥有更多自由发挥的空间。

甲府神使用高品质烤炉，但这并非烤肉美味的唯一秘诀。许多烤肉店使用金属网，而甲府神则使用一种名为“罗纹网”的铸铁网。这种网本身就具有良好的保温性，能够防止肉粘连，因此非常适合烤制肥美的和牛。

烤肉钳也是展现烤肉风味的关键。

在Kofujin，我们每张桌子上都放着两把烤肉钳，因为我们希望您一把用来夹生肉，一把用来烤熟的肉。

烤肉时，切勿用力按压，只需轻轻翻面即可。这样烤出来的肉会更加饱满多汁。

一些小细节就能带来截然不同的风味。

这道菜将让您“领略甲府真谛”。

价格合理，却能体验到高品质。

先从瘦肉开始。

2人份 / 250克：¥3,839

4人份 / 500克：¥7,678

・瘦肉抚子

・中下排骨

・鲜嫩多汁的排骨

・百兰里脊

・薄切瘦肉

一份专为儿童准备的肉类拼盘，包含多种人气肉类。

我们建议您点一份拼盘，并额外为自己点一份“特级”瘦肉。

（4人份 / 550克）¥7,128

・瘦肉抚子

・中下排骨

・薄切排骨

・百兰里脊

・香肠

・大仙鸡

・米饭（1.5杯）

它拥有美丽的、光泽柔和的浅粉色泽，肉质细腻，堪称一件真正的艺术品。请尽情享受原汁原味瘦肉的醇厚滋味。

用Kofujin特制的“清洗酱汁”淋在肉上，可以很好地洗去多余的油脂和调味料的甜味，使肉质出奇地清爽。这是Kofujin推荐的品尝肉质天然风味的方法。

瘦肉细腻，脂肪分布适中，比例堪称完美，每一口都能尝到脂肪渗出的美妙滋味。

“烤肉配白米饭最美味！” 这道烤肉绝对能满足你的味蕾。

一道经典的日式烤肉料理，与白米饭堪称绝配。点这道菜绝对不会出错！

对于任何想要品尝和牛入口即化口感的人来说，这道菜都是必尝之选。

如果您想品尝肉质入口即化的天然口感，请使用清洗酱汁去除多余油脂，以获得更清淡的风味。

如果您想沉浸在优质油脂的美味中，请在蘸酱中加入生蒜。

这是一份奢华的菜单，让您以两种不同的方式享受肉类的美味。

菲力牛排拥有其他肉类无法比拟的湿润、蓬松和细腻的口感。

它也是顾客回头率最高的部位。

精选人气肉类刺身拼盘，物超所值。非常适合比较不同品种。

香味太棒了！

最受欢迎的牛舌！

它是牛舌，但口感酥脆！

为了带给您同样的惊喜，我们特别注重每一片的厚度，我们精湛的工艺在此展现得淋漓尽致！

一道经典的牛舌料理！人人都喜欢它清淡的口感。

甲府神餐厅的主厨将教你烤制最美味的铁板烧！

1. 首先，将粉红色的表皮烤3-4分钟。

2. 翻面再烤2分钟，注意不要让油脂过多析出。

3. 再次翻面，烤1-2分钟，期间不时翻动，即可享用！

我们特意将牛肚切得厚一些，这样您就能享受到酥脆的口感。

配上米饭，尽情享用这道分量十足的菜肴吧！即使是喜欢吃大餐的人也会感到满足！

尝试在一盘菜里品尝不同部位的肉。

抱歉，已售罄！

享受鲜嫩多汁的美味！

体验“十秒烧烤”的独特乐趣，用烤钳夹住肉，快速滑过烤架。