甲府神餐廳的「純肉」菜單主打當日最優質的和牛，尤其以奈良引以為傲的黑毛和牛——大和牛為主打，這種和牛僅由少數養殖戶飼養。

敬請品嚐這僅此一天才能品嚐到的美味。

每位員工胸前閃亮的徽章證明他們是「烤肉專家」。

今天想吃清淡的？還是入口即化的？他們會根據您的心情為您量身訂做當日推薦，並提供烤肉技巧。

歡迎隨時與他們交流，他們將帶您領略烤肉的更多奧妙，讓每一道菜都更加美味。

刀工的精髓在於根據每種食材的特性，確定最佳的切割方法，並精確到毫米地進行調整。

我們經驗豐富的「肉類工匠」的精湛技藝，成就了每一道菜的美味。

甲府神烤肉店的肉基本上都是切成大塊的。

因此，即使表面烤得香氣四溢，內部仍會保持鮮嫩多汁的五分熟。烤好後，我們建議用剪刀剪成小塊，搭配不同的醬汁或鹽來享用。

大塊的肉讓您在享用烤肉時擁有更多自由發揮的空間。

甲府神使用高品質烤爐，但這並非烤肉美味的唯一秘訣。許多烤肉店使用金屬網，而甲府神則使用一種名為「羅紋網」的鑄鐵網。這種網本身就具有良好的保溫性，能夠防止肉粘連，因此非常適合烤製肥美的和牛。

烤肉鉗也是展現烤肉風味的關鍵。

在Kofujin，我們每張桌子上都放著兩把烤肉鉗，因為我們希望您一把用來夾生肉，一把用來烤熟的肉。

烤肉時，切勿用力按壓，只需輕輕翻面即可。這樣烤出來的肉會更飽滿多汁。

一些小細節就能帶來截然不同的風味。

這道菜將讓您「領略甲府真諦」。

價格合理，卻能體驗高品質。

先從瘦肉開始。

2人份 / 250公克：¥3,839

4人份 / 500公克：¥7,678

・瘦肉撫子

・中下排骨

・鮮嫩多汁的排骨

・百蘭裡脊

・薄切瘦肉

專為兒童準備的肉類拼盤，包含多種人氣肉。

我們建議您點一份拼盤，並額外為自己點一份「特級」瘦肉。

（4人份 / 550公克）¥7,128

・瘦肉撫子

・中下排骨

・薄切排骨

・百蘭裡脊

・香腸

・大仙雞

・米（1.5杯）

它擁有美麗的、光澤柔和的淺粉色澤，肉質細膩，堪稱真正的藝術品。請盡情享受原汁原味瘦肉的醇厚滋味。

用Kofujin特製的「清洗醬汁」淋在肉上，可以很好地洗去多餘的油脂和調味料的甜味，使肉質出奇地清爽。這是Kofujin推薦的品嚐肉質天然風味的方法。

瘦肉細膩，脂肪分佈適中，比例堪稱完美，每一口都能嚐到脂肪滲出的美妙滋味。

「烤肉配白飯最美味！」 這道烤肉絕對能滿足你的味蕾。

一道經典的日式烤肉料理，與白飯堪稱絕配。點這道菜絕對不會出錯！

對於任何想要品嚐和牛入口即化口感的人來說，這道菜都是必嘗之選。

如果您想品嚐肉品入口即化的天然口感，請使用清洗醬汁去除多餘油脂，以獲得更清淡的風味。

如果您想沉浸在優質油脂的美味中，請在沾醬中加入生蒜。

這是一份奢華的菜單，讓您以兩種不同的方式享受肉類的美味。

菲力牛排擁有其他肉類無法比擬的濕潤、蓬鬆和細膩的口感。

它也是顧客回頭率最高的部位。

精選人氣肉品刺身拼盤，物超所值。非常適合比較不同品種。

香味太棒了！

最受歡迎的牛舌！

它是牛舌，但口感酥脆！

為了帶給您同樣的驚喜，我們特別注重每一片的厚度，我們精湛的工藝在此展現得淋漓盡致！

一道經典的牛舌料理！人人都喜歡它清淡的口感。

甲府神餐廳的主廚將教你烤製最美味的鐵板燒！

1. 首先，將粉紅色的表皮烤3-4分鐘。

2. 翻面再烤2分鐘，注意不要讓油脂太多析出。

3. 再次翻面，烤1-2分鐘，期間不時翻動，即可享用！

我們刻意將牛肚切得濃稠一些，讓您能享受到酥脆的口感。

配上米飯，盡情享用這道分量十足的菜餚吧！即使是喜歡吃大餐的人也會感到滿足！

嘗試在一盤菜裡品嚐不同部位的肉。

抱歉，已售罄！

享受鮮嫩多汁的美味！

體驗「十秒燒烤」的獨特樂趣，用烤鉗夾住肉，快速滑過烤架。