当店のこだわり
奈良が誇る「大和牛」を奈良スター食材とともに堪能
奈良が誇るA4黒毛和牛「大和牛」をはじめ、吉野の老舗蔵の「宮滝しょうゆ」を使用した「奈良の恵み割り下」、「吉野こだわり卵（吉野・野澤養鶏さん）」など、こだわりの食材を使用したお料理をご堪能下さい。
奈良スター食材
奈良を代表するブランド牛「大和牛」
あっさりとした脂と、コク深い旨み。
受け継がれる、奈良の銘牛。
鎌倉時代から銘牛として名を残す、奈良が誇るブランド和牛「大和牛」。きめ細かな肉質と、口どけの良い脂、豊かな旨みが魅力です。
ももしきでは、30か月以上育てられたA4ランク・未経産の雌牛を中心に使用しています。
奈良市で親子三代にわたり畜産業を営む中尾牧場をはじめ、信頼する生産者の皆さまが丹精込めて育てた大和牛を仕入れています。
大和牛は安定した仕入れに努めておりますが、仕入れ状況によりご用意できない場合がございます。その際は、品質を厳選した同等クラスの国産和牛をお届けいたします。
あらかじめご了承ください。
奈良の恵み割り下
吉野の老舗蔵の「宮滝しょうゆ」を使用し、月ヶ瀬の干し椎茸と昆布を贅沢に使い鰹の香りをきかせて丁寧に作りました。和食は、醤油で決まるといっても過言ではありません。ももしきのすき焼きは割り下にもこだわりがつまっています。
奈良で大切に育てられた「奈良スター食材」
地域の皆様や奈良を訪れる方に向けて、「奈良スター食材」を発信することで、生産者様とお客様がつながる一つのきっかけ作りに貢献。
奈良スター食材の販売ブースもございますので、ぜひご覧ください。
夜の接待に使える
接待や会食に、奈良のご馳走を
「大和牛」をはじめ、奈良スター食材を集めた贅沢なすき焼き、ももしき名物『大和牛の上すき焼き』。鎌倉時代から銘牛と記されている奈良県が誇るハイクラスなA4黒毛和牛は、やわらかな食感と上質な味わいを楽しめます。接待やお集まりなど、ちょっぴり贅沢したい時に、本当のご馳走を。
牛まぶし
自慢のごはんに、部位ごとに最適な調理法で火入れした大和牛をのせました。一度で三度おいしい、ひつまぶしスタイルでお楽しみください。一番人気は「大和牛まぶし 赤身たたき」。大和牛の自慢の赤身を低温でじっくりと火入れし、最後に、炭焼きにして香ばしい香りをつけました。
記念日サービスも
バースデーケーキやバースデープレートもございますので、お祝いや記念日にもご利用いただけます。
花束もご用意いたしますので、お気軽にご相談ください。
日本酒にこだわる
料理の味を引き立てる奈良の地酒
日本酒発祥の地「奈良」ならではの地酒でおもてなしいたします。「【今西酒造】三諸杉 辛口純米 露葉風 火入れ」は、奈良県内で流通する「三諸杉」ブランド。（県外では「みむろ杉」が流通しています。）その他にも選りすぐりの日本酒をご用意しております。
料理に寄り添う多彩なお酒
その風土が育んだ銘酒をはじめ、地元のクラフトビールや香り高いリキュールなど、すき焼きの味わいをより引き立てる一杯をご用意しております。
季節限定の銘柄や、お料理との相性などもお気軽にスタッフまでお尋ねください。
吉野のこだわり卵
コクがありながらも、すっきりとした後味。
すき焼きを引き立てる、名脇役。
とにかく「鶏が元気であること」にこだわって育てられた、この卵。殻を割ると、弾力のある白身と鮮やかな黄身が、その確かな品質を物語ります。
とろりとなめらかな食感と濃厚なコク。それでいて後味はすっきり。料理長が惚れ込んだ、奈良の卵。ぜひ、そのおいしさをご賞味ください。
女子会におすすめ
女心くすぐるランチでひと休み
ランチでは、大和牛を使用したメニューをよりリーズナブルにお楽しみいただけます。一番人気の「大和牛まぶし 赤身たたき」を始めとしたそれぞれのランチメニューには、三輪そうめんや季節の逸品もついており、女性向けの食べきりサイズでご用意。ちょっぴり贅沢なランチで至福のひとときをお過ごしください。
各種牛まぶしをご用意
「大和牛まぶし しぐれ」はしょうがの香りが食欲をそそるしぐれ煮をたっぷり乗せました。ホロホロになるまで甘辛く炊き上げており、肉の旨みを充分に感じていただける逸品です。「大和牛まぶし 上ロースステーキ」は、ご自身でお肉を焼いていただけます。お好みに合わせて召し上がれ。
奈良の甘くて美味しい夏
奈良の夏の風物詩といえば、「かき氷」。奈良の最高級いちご『古都華』や、奈良市秘境の地 月ヶ瀬の大和茶抹茶を贅沢に使用しております。デザートの為だけにお店に行きたくなるような、魅力的なデザートをご用意いたしました。
