나라가 야마토라고 불리고 있던 700년 전, 가마쿠라 말기, 양규가 그려진 “국우십도”에, 이미 야마토규의 이름의 근원에, 양규의 산출국의 하나에 들여지고 있었습니다.
현재, 14채의 지정 생산 농가가 나라현내의 축복받은 자연 환경 속에서, 애정을 담아 사육하고 있습니다.
모모키에서는 그 중에서도 나라현 우타시의 가네이 축산 님보다 A4 랭크의 암소를 구입하고 있습니다.

이것이, 모모키키의 간판 상품.할당은, 요시노의 노포장의 간장을 사용해, 쓰키가세의 말린 표고버섯과 다시마를 사치스럽게 사용 가다랭이의 향기를 들려 정중하게 만들었습니다.

・야마토 쇠고기 스키야키
야마토 쇠고기 A4 어깨 로스/흰색 해파리/대철포 두부/도쓰가와 부시 메지/유기 생 고구마 곤약/손구이 국수/제철 야채/파파/봄국화/붉은 구슬

· 담백 절임
· 갓 구운 밥
· 된장국

생강의 향기가 식욕을 돋우는, 푹 끓인다.
홀로 홀로 될 때까지 달콤하게 볶습니다.
고기의 맛을 충분히 느낄 수 있는 일품입니다.

야마토 소의 특필해야 할 것은, 붉은 몸.
그 자랑의 붉은 몸의 표면을 고소하고, 구워, 육즙을 갇힌 후, 저온에서 차분히 불 넣었습니다.
부드러운 육질에 맛이 응축되어 있습니다.

녹는 맛의 위 로스 스테이크는, 스스로 구워 줍니다.
속눈썹에 미디엄에 구운 고기를 얹고 양념과 함께 즐길 수 있습니다.