百兰餐厅的“纯肉”菜单精选当日最优质的和牛，主打奈良引以为傲的黑毛和牛——大和牛，这种和牛仅由少数养殖户饲养。

敬请品尝这仅此一天才能品尝到的美味。

每位员工胸前闪亮的徽章证明他们是“烤肉专家”。

今天想吃清淡的？还是入口即化的？他们会根据您的心情为您量身定制当日推荐，并提供烤肉技巧。

欢迎随时与他们交流，他们将带您领略烤肉的更多奥妙，让每一道菜都更加美味。

刀工的精髓在于根据每种食材的特性，确定最佳的切割方法，并精确到毫米地进行调整。

我们经验丰富的“肉类工匠”的精湛技艺，成就了每一道菜肴的美味。

百兰的烤肉基本上都是切成大块的。

所以即使表面烤得香气四溢，里面也依然鲜嫩多汁，只有三分熟。我们建议您烤好后用剪刀剪成小块，搭配不同的酱汁或盐等调味料享用。

因为肉块很大，所以您可以尝试多种不同的吃法。

百岚使用高品质的烤炉，但这并非烤肉美味的唯一秘诀。许多烤肉店使用金属网，而百岚则使用一种名为“罗纹网”的铸铁网。这种网本身就具有良好的保温性，能够防止肉粘连，因此非常适合烤制肥美的和牛。

烤肉钳也是烤肉的关键，它能最大程度地激发肉的美味。

在百兰，我们每张桌子上都放着两把烤肉钳，方便顾客将一把用于夹生肉，另一把用于烤熟的肉。

烤肉时，切勿用力按压，只需轻轻翻面即可。这样才能确保烤出来的肉质饱满多汁。

细节决定成败，味道往往截然不同。

我们相信，这道菜定能让您“真正理解百兰”。

价格亲民，品质却毫不逊色。

先从瘦肉开始。

《2人份/250克》 ¥3,839

《4人份/500克》 ¥7,678

・瘦肉抚子

・中尾排骨

・鲜嫩多汁的排骨

・百兰里脊

・薄切瘦肉

一份专为儿童准备的肉类拼盘，包含多种人气肉类。

我们建议您点一份拼盘，并额外为自己点一份“特级”瘦肉。

（4人份 / 550克）¥7,128

・瘦肉抚子

・中下排骨

・薄切排骨

・百兰里脊

・香肠

・大仙鸡

・米饭（1.5杯）

它拥有美丽的、光泽柔和的浅粉色泽，肉质细腻，堪称一件真正的艺术品。请尽情享受原汁原味瘦肉的醇厚滋味。

用百兰特制的“清洗酱汁”淋在肉上，可以很好地洗去多余的油脂和调味料的甜味，让肉质出奇地清爽。这是百兰推荐的品尝肉质天然风味的方法。

瘦肉细腻，脂肪分布适中，比例堪称完美，每一口都能尝到脂肪渗出的美妙滋味。

“烤肉配白米饭最美味！” 这道烤肉绝对能满足你的味蕾。

一道经典的日式烤肉料理，与白米饭堪称绝配。点这道菜绝对不会出错！

对于任何想要品尝和牛入口即化口感的人来说，这道菜都是必尝之选。

如果您想品尝肉质入口即化的天然口感，请使用清洗酱汁去除多余油脂，以获得更清淡的风味。

如果您想沉浸在优质油脂的美味中，请在蘸酱中加入生蒜。

这是一份奢华的菜单，让您以两种不同的方式享受肉类的美味。

菲力牛排拥有其他任何部位都无法比拟的湿润、蓬松和细腻的口感。

它也是顾客回头率最高的部位。

精选人气肉类刺身拼盘，物超所值。非常适合比较不同品种。

香味太棒了！

最受欢迎的牛舌！

它是牛舌，但口感酥脆！

为了带给您同样的惊喜，我们特别注重每一片的厚度，我们精湛的工艺在此展现得淋漓尽致！

一道经典的牛舌料理！人人都喜欢它清淡的口感。

一款广受欢迎的美味佳肴。

抱歉，已售罄！

百兰餐厅的主厨将教你烤制最美味的铁板烧！

1. 首先，将粉红色的表皮烤3-4分钟。

2. 翻面再烤2分钟，注意不要让油脂过多析出。

3. 再次翻面再烤1-2分钟，期间不时翻动，即可享用！

我们特意将牛肚切得厚一些，这样您就能享受到酥脆的口感。

配上米饭，尽情享用这道分量十足的菜肴吧！即使是喜欢吃大餐的人也会感到满足！

享受鲜嫩多汁的美味！

体验“十秒烧烤”的独特乐趣，用烤钳夹住肉，快速滑过烤架。