700年前，鎌倉時代末期，奈良被稱為大和時，描繪優質牛的《十國牛圖》已將奈良列為優質牛產國之一，並以大和牛之名命名。
目前，奈良縣有14個指定養牛場，在得天獨厚的自然環境中悉心飼養這些牛。
桃式從奈良縣宇陀市的金井畜產等處採購A4等級的母牛。請盡情享受母牛特有的細膩柔軟的肉質和鮮美的口感。

這是桃式的招牌菜。醬汁採用吉野老字號釀酒廠的醬油，並精心搭配月瀨乾香菇和海帶，略帶鰹魚的香氣。

・大和牛特選壽喜燒
A4級大和牛肩肉/白木耳/大砲豆腐/十津川文竹菇/有機生蒟蒻絲/手工烤麵筋/時令蔬菜/蔥/菊花/紅洋蔥

・清淡醃製蔬菜
・新鮮米飯
・味噌湯

春に人気の「大和牛と竹の子の彩りまぶし」がお目見えします。

旨み豊かな大和牛と、旬を迎えた竹の子。
丁寧に炊き上げた牛めしに、春の彩りを重ねました。
一膳目はそのまま。二膳目は薬味を添えて。
〆は、自家製だしをかけてお茶漬けとしてお愉しみください。

薑香味四溢的時雨煮。
用甜辣醬汁烹調至軟爛。
這道菜讓您充分享受肉的鮮味。

大和牛肉最顯著的特徵是其瘦肉。
這種珍貴的瘦肉表面經過煎烤，散發出濃鬱的香味，鎖住肉汁，然後以低溫慢火烹調。
肉質鮮嫩，風味十足。

您可以自己烤入口即化的上等腰肉牛排。
將五分熟的肉撒上時雨醬，佐以佐料即可享用。

午餐時段單人份

特級大和牛肉和廣島牡蠣壽喜燒

清醃蔬菜

白米

味噌湯

・大和牛A4肩肉
・白木耳
・十津川木耳
・大豆腐
・手工烤麵筋
・蔥花
・時令蔬菜
・烏龍麵

*此款牛肉與高級壽喜燒的肉塊不同。

・大和牛肉壽喜燒
・米飯
・醃菜
・味噌湯

大和牛最顯著的特色在於其紅肉。
這塊引以為傲的紅肉表面經過烤製，散發出濃鬱的香味，鎖住肉汁，再以低溫慢火烹調而成。
鮮嫩的肉質飽含風味。

・大和牛回鍋飯
・三輪素面
・時令佳餚
・醃菜

雖然是內陸縣，但我們採購的農產品非常新鮮。請盡情享用我們用複釀吉野醬油和宮瀧醬油釀造的醬油。

我們提供當地當季的食材。搭配柚子醋凍一起享用吧。

辛辣的奈良漬和奶油乳酪的完美組合。

奈良漬等五種醃漬菜的拼盤。

Kotoka是奈良產的頂級草莓。它糖分高、酸度高，口味濃鬱，所以我們盡量控制了含糖量。吃起來就像草莓刨冰一樣。

這款飲品大量使用了奈良市祕境月瀨產的大和抹茶。請盡情享受抹茶獨特的風味和苦澀。搭配牛奶也非常美味。請依個人喜好調整比例。

這是用大和當歸糖漿製成的清爽高球，大和當歸是奈良縣的一種藥草，據說對健康和美容有益。

這款啤酒採用特製麥芽，未添加任何輔助原料，口感濃鬱醇厚。採用美國啤酒花“Amarillo”，其特點是柑橘、花香和濃鬱的苦味。

這款啤酒採用100%捷克優質香氛啤酒花，口感順滑，帶有清爽的苦味和濃鬱的果香。

世界上第一款以深度烘焙的焙茶釀造的利口酒。
採用大量香氣濃鬱的自家烘焙焙茶，不添加任何香料，焙茶的原味香氣持久留香。

*圖片為焙茶牛奶。

採用奈良縣西吉野產的大量成熟梅肉製成。
享受成熟梅子的濃鬱鮮味和酸味帶來的奶油般的口感。

這款清酒高球清爽易飲，即使不熟悉清酒的人也推薦它。
試試用美味春鹿葡萄釀造的桃式原創配方。

就連餐廳裡供應的普通烏龍茶也產自奈良縣。奈良市月瀨產的大和茶是日本頂級茶之一，其製法與烏龍茶相同。

北山村的神秘柑橘品種“Jabara”，生長在日本唯一的樹上。它的味道並非酸甜，而是酸甜交融。非常適合搭配壽喜燒。