700年前，鎌倉時代末期，奈良被稱為大和時，描繪優質牛的《十國牛圖》已將奈良列為優質牛產國之一，並以大和牛之名命名。
目前，奈良縣有14個指定養牛場，在得天獨厚的自然環境中悉心飼養這些牛。
桃式從奈良縣宇陀市的金井畜產等處採購A4等級的母牛。請盡情享受母牛特有的細膩柔軟的肉質和鮮美的口感。

這是桃式的招牌菜。醬汁採用吉野老字號釀酒廠的醬油，並精心搭配月瀨乾香菇和海帶，略帶鰹魚的香氣。

・大和牛特選壽喜燒
A4級大和牛肩肉/白木耳/大砲豆腐/十津川文竹菇/有機生蒟蒻絲/手工烤麵筋/時令蔬菜/蔥/菊花/紅洋蔥

・清淡醃製蔬菜
・新鮮米飯
・味噌湯

春に人気の「大和牛と竹の子の彩りまぶし」がお目見えします。

旨み豊かな大和牛と、旬を迎えた竹の子。
丁寧に炊き上げた牛めしに、春の彩りを重ねました。
一膳目はそのまま。二膳目は薬味を添えて。
〆は、自家製だしをかけてお茶漬けとしてお愉しみください。

薑香味四溢的時雨煮。
用甜辣醬汁烹調至軟爛。
這道菜讓您充分享受肉的鮮味。

大和牛肉最顯著的特徵是其瘦肉。
這種珍貴的瘦肉表面經過煎烤，散發出濃鬱的香味，鎖住肉汁，然後以低溫慢火烹調。
肉質鮮嫩，風味十足。

您可以自己烤入口即化的上等腰肉牛排。
將五分熟的肉撒上時雨醬，佐以佐料即可享用。